ニュースリリース
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2015.02.26 -

3月1日 朝8時25分〜8時57分放送の「サキどり↗」に、当協会代表の石崎が出演します。 「じわじわ来てるョ!”ジビエ”ブーム」としまして、ジビエ料理・流通の今を発信予定。 2月22日放送の「&# … 続きを読む

2015.02.05 -

伝統肉協会代表 石崎が「月刊 現代農業」に連載中の「イノシシ・シカ肉を高く売る」、第四回は〈廃棄コストを減らして 売り上げアップ〉です。 野生動物を資源として捉え、利活用するための工夫を検討している本連載ですが、今回は廃 … 続きを読む

2014.12.05 -

伝統肉協会代表 石崎が「月刊 現代農業」に連載中の「イノシシ・シカ肉を高く売る」、第三回は〈解体処理の工夫で、一頭の売り上げを最大に〉です。 せっかく供給側である処理場が美味しくなるように捕獲・処理したとしても、需要側で … 続きを読む

 
2015.07.21 -

7月23日、24日の二日間、スローハウス(東京・天王洲)で開催される 「Slow Night Marche 〜2夜限りの夏夜のマルシェ。〜」 に伝統肉協会のマタギナルドが出店します。 エゾシカ肉とイノシシ肉の合挽肉で作っ … 続きを読む

2015.05.30 -

来週末6月6日(土曜日)、7日(日曜日)に東京・代々木公園で開催される「エコライフ・フェア2015」に出店します。 エゾシカとイノシシの合挽ハンバーガーを「マタギナルドハンバーガー」として販売。その他、エゾシカフランクフ … 続きを読む

2015.04.07 -

「シカ・イノシシのジビエ料理、寄生虫ご用心」という記事が、4/6(月)の読売新聞に掲載されました。 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150406-00010001-yomidr-s … 続きを読む

 
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